Ingrediencie:
125 g špagiet
450 g kurčaťa pokrájaného na kocky
1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
1 vaječný bielok
1 čajová lyžička kukuričnej múky
30 až 45 ml oleja Carotino
12 sušených červených čili papričiek zbavených semien a namočených
1 cibuľa pokrájaná na štvrtiny
110 g pokrájanej zelenej papriky

Omáčka:
1 servírovacia lyžica (1 lyž. = cca 15 ml) jemnej sójovej omáčky
1 servírovacia lyžica (1 lyž. = cca 15 ml) kvalitnej ustricovej omáčky
1 čajová lyžička cukru
1 servírovacia lyžica (1 lyž. = cca 15 ml) sladového octu
1 čajová lyžička sezamového oleja
1/2 čajovej lyžičky granúl kuracieho bujónu
4 servírovacie lyžice (1 lyž. = cca 15 ml) vody

Posýpka:
50g (2 oz) toastovaných orieškov kešu alebo arašidov

Spôsob prípravy:
Vodu nechajte zovrieť v hlbokom hrnci. Pridajte špagety, 2 až 3 servírovacie lyžice oleja Carotino a štipku soli. Varte 9 až 10 minút, alebo kým nebudú mierne zmäknuté. Ochuťte kúsky kurčaťa soľou a čiernym korením. Namočte ochutené kurča do vaječného bielka a obaľte v kukuričnej múke. Smažte kurča vo väčšom množstve horúceho oleja Carotino 2 až 3 minúty dohneda a nechajte odkvapkať. Vo woku alebo na panvici zohrejte trochu oleja Carotino. Za pravidelného miešania osmažte sušené čili papričky na miernej teplote, kým nezačnú voňať. Pridajte cibuľu, čierne korenie a ingrediencie na omáčku. Dobre premiešajte a varte, kým omáčka nezhustne. Pridajte kúsky kurčaťa. Preložte do veľkej misky.

Pridajte špagety a dobre premiešajte. Upravte jedlo na každý servírovací tanier a servírujte s posýpkou.

Počet porcií: 4