Ingrediencie:
300 g mrkvy
300 g zemiakov
110 g hrášku
2 vajcia (uvarené natvrdo)
225 g varenej šunky
225 g varených kuracích pŕs
110 g nakladačiek
1 citrón
Štipka soli

Na majonézu:
(A)
125 ml oleja Carotino
¼ čajovej lyžičky soli a čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky mletých horčicových semien
½ čajovej lyžičky cukru
1/2 servírovacej lyžice (1 lyž. = cca 15 ml) octu
1 vaječný žĺtok

(B)
1 servírovacia lyžica (1 lyž. = cca 15 ml) paradajkovej omáčky
1 servírovacia lyžica (1 lyž. = cca 15 ml) čili omáčky
1 servírovacia lyžica (1 lyž. = cca 15 ml) medu

Spôsob prípravy:
Na majonézu: Dajte ingrediencie (A) okrem oleja do mixéra a mixujte zopár minút, kým zmes nezhustne. Postupne prilievajte olej a pokračujte v mixovaní, kým nepoužijete 60 ml (2½ fl oz) oleja. Pridajte ocot a naďalej pridávajte olej, kým nepoužijete celé množstvo, potom pridajte ingrediencie (B).

Na šalát: Uvarte alebo na pare osobitne poduste koreňovú zeleninu. Keď vychladne, pokrájate ju na malé kúsky (každý tak na jedno sústo). Nakrájajte vajcia, kurča, šunku a nakladačky a zalejte ich majonézou. Teraz pridajte soľ, čierne korenie a citrónovú šťavu na dochutenie. Podávajte so šalátom a paradajkami.

Tip:
Ak sa vám majonéza zrazí, rozbite ďalší vaječný žĺtok do čistej misky a pomaly doňho pridávajte majonézu.

Počet porcií: 4