Ingrediencie:
150 g múky
175 g hnedého cukru
50 g masla
150 ml oleja Carotino
2 veľké vajcia (oddelené žĺtky)
110 g vlašských orechov
50 g orieškov kešu
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli

Poleva (nemusí byť):
75 g hnedého cukru
110 g posekaných vlašských orechov
½ čajovej lyžičky škorice

Zmiešajte a pred pečením posypte navrch.

Spôsob prípravy:
Naukladajte na mafinový plech papierové košíčky. Miešajte maslo, olej Carotino a cukor, kým zmes nebude krémová a vzdušná. Do tejto zmesi pridajte vaječné žĺtky a mixujte, kým zmes nebude biela. Vaječný bielok vyšľahajte na sneh. Postupne po lyžičkách pridávajte vaječný bielok, múku a orechy. Veľmi pozvoľna vymiešajte a zmes nalejte do papierových košíčkov. Pečte pri 150°C (plynový stupeň 4) 30 minút. Mufiny sú hotové, keď sa odlepujú od košíčkov a sú pružné na dotyk.

Nechajte vychladnúť a podávajte alebo vložte do vzduchotesných nádob.

Počet porcií: 6