Składniki:
1 czerwona papryka, z usuniętymi nasionami i pokrojona na plastry
1 zielona papryka, z usuniętymi nasionami i pokrojona na plastry
1 liść czerwonej cykorii, posiekany
1 liść zielonej lub lodowej sałaty, posiekany
2 pieczarki lub solówki jeżowate pokrojone w krążki
1-2 marchewki, posiekane na drobno
Skórka z cytryny lub pomarańczy, pocięta na małe kawałki
Świeża pietruszka (opcjonalnie)

Dressing:
150ml oleju Carotino
1-2 łyżeczki octu z białego wina / soku cytrynowego
¼ łyżeczka soli
¼ łyżeczka czarnego pieprzu, mielonego
1 liść świeżej bazylii
Posiekana starta skórka z cytryny

Sposób przyrządzania:
Sałatka: Włożyć papryki, czerwoną cykorię, sałatę, pieczarki, marchew i skórkę cytryny/pomarańczy do misy sałatowej i delikatnie wymieszać.

Dressing: Ubić olej Carotino, ocet z białego wina, sól, czarny pieprz i posiekaną świeżą bazylię do dobrego połączenia składników. Odstawić na 10-15 minut przed podaniem.

Podawać sałatkę polaną dressingiem lub na oddzielnym półmisku. Przybrać świeżą pietruszką.

Porcja dla 1 osoby (odpowiednio zwiększyć ilość składników dla większej liczby osób)