Carotino er en blanding av rød-palme-olje og canolaolje. Rød-palme-olje har vært brukt i over 5000 år, og er fortsatt i bruk i over 130 land over hele verden.

Den røde-palme-oljen i Carotino kommer fra miljøvennlige platasjer i Malaysia, og dyrkes under streng miljøkontroll.

Rød-palme-olje utvinnes av kjøttet i palmefrukten. Den er forskjellig fra palmekjerneolje, som utvinnes av kjernen eller frøet i palmefrukten. Begge er matoljer, men har svært ulik kjemisk sammensetning, fysiske egenskaper og bruksområder.

Carotinos patenterte oljeutvinningsmetode innebærer at rød-palme-oljen ikke behøver herding, i motsetning til mange andre matoljer. Derfor er den fri for skadelige "transfettsyrer" eller "transfett", som er et biprodukt av herdingsprosessen.

De fleste matoljer herdes for å øke holdbarheten, og transfettet som oppstår kan øke nivåene av "skadelig" kolesterol (LDL). Carotino har derimot et høyt innhold av enumettede fettsyrer, som øker nivåene av det det "gode" kolesterolet (HDL) i blodet.