Ingrediënten:

250 g mager gehakt rundvlees, gekookt met ½ kop water
200 g of een kop gele linzen, gekookt tot ze zacht en droog zijn
1 grote ui, fijngehakt
2 grote aardappels, gekookt en fijngestampt
2 eiwitten
½ eetlepel zwarte peper, versgemalen
3 eetlepels lente-uitjes, fijngehakt
3 eetlepels koriander, peterselie of bieslook, fijngehakt
8 eetlepels Carotino-olie
200 g paneermeel (om de burgers in te wentelen) 

Method:
Meng alle ingrediënten, behalve de eiwitten. Vorm ronde vleeskoekjes van elk ongeveer 50 g. Rol de vleeskoekjes in het eiwit en paneermeel en druk ze voorzichtig aan. Verhit een sauspan met antiaanbaklaag met Carotino-olie en bak de vleeskoekjes zachtjes aan tot ze goudgeel zien. Dien op met volkorenbroodjes, sla, tomaten en komkommer. 

Voor 8-10 burger