400 g magere kip, in blokjes gesneden
3 cm verse gember, in dunne schijfjes gehakt
2 grote uien, in ringen gesneden
3 teentjes look, fijngehakt
1 rode en 1 groene paprika, in blokjes
1 stengel selderij, diagonaal gesneden
4 of 5 shiitake of oesterzwammen, in schijfjes
2 afgestreken theelepels maïsmeel (vermengd met 4 theelepels water)
1 theelepel lichte sojasaus
2 eetlepels Carotino-olie
275 ml water

Bereiding:
Marineer de kip in de sojasaus gedurende een kwartier. Verhit een wok of braadpan met antiaanbaklaag en voeg de Carotino-olie toe. Als de olie warm is, voeg dan de look, gember en uien toe en bak ze tot ze goudgeel zien. Voeg de gemarineerde kip toe en roerbak 3 minuten tot ze lichtbruin ziet. Voeg 275 ml water toe. Laat koken tot de vloeistof is ingedikt tot een smeuïge saus. Voeg paddenstoelen, paprika, selderij toe en roerbak 3 minuten op een hoog vuur. Voeg het opgeloste maïsmeel toe en roer goed tot de saus dik is. Schik op een schotel en dien warm op.    

Voor 4 personen