Ingrédients
400 g de filet de poulet coupé en cubes
3 cm de gingembre frais coupé en fines rondelles
2 gros oignons coupés en quartiers et séparés
3 gousses d’ail finement hachées
1 poivron rouge et 1 poivron vert en cubes
1 côte de céleri coupée en diagonale
4 ou 5 champignons shiitake ou pleurotes en huître émincés
2 cuillères à café rases de maïzena (mélangée à 4 cuillères à café d’eau)
1 cuillère à café de sauce soja claire
2 cuillères à soupe d’huile Carotino
275 ml d’eau

Méthode
Laisser mariner le poulet dans la sauce soja pendant 15 minutes. Faire chauffer une poêle ou un wok anti-adhésifs, puis y verser l’huile Carotino. Une fois l’huile chaude, ajouter l’ail, le gingembre et les oignons et les faire dorer. Ajouter le poulet mariné et le faire sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter les 275 ml d’eau et laisser cuire jusqu’à réduction du liquide et épaississement de la sauce. Ajouter les champignons, les poivrons et le céleri et faire sauter à feu vif pendant 3 minutes. Ajouter le mélange de maïzena et bien remuer jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Garnir et servir chaud.

Pour 4 personnes