Ainekset:
150 g vehnäjauhoja
175 g fariinisokeria
50 g voita
150 ml Carotino-öljyä
2 suurta kananmunaa (keltuaiset erotettuna)
110 g saksanpähkinöitä
50 g acajoupähkinöitä
2 teelusikallista leivinjauhetta
½ teelusikallista suolaa

Päällys (valinnainen):
75 g fariinisokeria
110 g rouhittuja pähkinöitä
½ teelusikallista kanelia

Sekoita ja ripottele päälle ennen kypsyttämistä

Valmistus:
Reunusta pienet kakkuvuoat paperivuoin. Vatkaa voita, Carotino-öljyä ja sokeria, kunnes kermamaista ja ilmavaa. Lisää munankeltuaiset seokseen ja vatkaa, kunnes seos on valkoista. Vatkaa munanvalkuainen sekaan, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää munanvalkuaista lusikalla vähitellen ja vuorottele väliin jauhoa ja pähkinärouhetta. Sekoita vähitellen ja kaada seos paperivuokiin. Kypsytä uusissa tasolla 150°C (kaasumerkki 4) 30 minuuttia. Teeleivät ovat valmiita, kun ne erkanevat vuokien reunoista ja tuntuvat kimmoisilta kosketettaessa.

Anna jäähtyä ja tarjoile tai säilytä ilmatiivistetyissä astioissa.
6 annosta