250 g (9 oz) rasvatonta jauhelihaa kypsennettynä, ½ kupillista vettä
200 g (7 oz) keltaista linssiä, keitetty kunnes pehmeä ja kuiva
1 suuri sipuli, pilkottu hienoksi
2 suuresta perunasta valmistettu perunamuhennos
2 munavalkuaista
½ ruokalusikallinen vastajauhettua mustapippuria
3 ruokalusikallista ruohosipulia, pilkottu hienoksi
3 ruokalusikallista korianteria, persiljaa tai ruoholaukkaa, pilkottu hienoksi
8 ruokalusikallista Carotino-öljyä
200 g leivänmuruja (hampurilaisen päällysteeksi)

Valmistus:
Sekoita kaikki ainekset yhteen munavalkuaisia lukuun ottamatta. Pyöritä seoksesta pyöreitä pullia, joista kukin painaa noin 50 g. Pyöräytä pullat munanvalkuaisissa ja leivänmuruissa, ja latista niitä hivenen. Kuumenna paistinpannussa Carotino-öljyä, ja paista niitä hitaasti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile kokojyväsämpylöiden, salaatin, tomaattien ja kurkun kera.

Riittävä 8-10 hampurilaisen valmistukseen