Ingredienser:
4 kyllingebryster
4 skiver røget bacon
60 g pinjekerne, finthakket
50 g Parmesanost, revet
1 fed hvidløg, finthakket
80 ml Carotino olie
Et par blade frisk basilikum, finthakket
2 teskeer citronsaft
40 g champignoner, hakket
1 løg, hakket

Metode:
Sæt kyllingekødet og baconen til siden og steg resten af ingredienserne sammen med Carotino olien i en wok eller stegepande. Efter stegningen farseres de fire kyllingebryster med blandingen og de 4 skiver bacon vikles rundt om hvert kyllingebryst. Sæt kyllingebrysterne på plade og bag i 30 minutter ved 200 °C, indtil de er helt gennemstegte.

Til 4 personer