Ingredienser:
125 g spaghetti
450 g kyllingekød, i tern
¼ teske salt og 1/8 teske peber
1 æggehvide
1 teske majsmel
2 eller 3 spiseske Carotino olie
12 tørrede røde chilier, uden frø og blødgjorte
1 løg, skåret i 4 dele
110 g grøn peber, hakket

Sauce:
1 spiseske let soyasauce
1 spiseske kvalitets østerssauce
1 teske sukker
1 spiseske malteddike
1 teske sesamolie
½ teske kyllingebouiliongranulat
4 spiseske vand

Pynt:
50 g kasjunødder eller jordnødder, ristet

Metode:
Bring vandet i kog i en dyb gryde. Tilsæt spaghetti, de 2-3 spiseskeer Carotino olie og en knivspids salt.
Kog i 9 til 10 minutter eller indtil spaghettien er blevet lidt blød. Krydre kyllingestykkerne med salt og peber.
Dyp de krydrede kyllingestykker i æggehvide og derefter i majsmelen. Frituresteg kyllingestykkerne i mere varm Carotino olie i 2 til 3 minutter, indtil de er gyldne, og lad dernæst olien dryppe af. Opvarm noget Carotino olie i en wok eller stegepande. Svits de tørrede chilier ved svag varme, indtil du kan lugte chilien.

Tilsæt løg, peberfrugt og sauceingredienserne. Rør godt sammen og svits indtil saucen er tyk. Tilføj kyllingestykkerne. Hæld over i en stor blandeskål. Tilføj spaghetti og rør det godt sammen. Anret retten på hver enkelt tallerken og server med pynt.

Til 4 personer