Ingredienser:
4 spiseskeer (55 ml) Carotino olie
450 g stegt eller råt kød
1 stort løg, pillet og hakket
1 spiseske tomatpuré
1 mellemstor revet gulerod
275 ml bouillion
25 g hvedemel
En knivspids salt og peber

Topping:
450 g kartofler, friskkogte, 1 spiseske Carotino olie
1 spiseske mælk
50 g revet ost
1 fed hvidløg
Et par fintskåret basilikumsblade

Metode:
Giet de Carotino-olie in een grote braadpan of wok. Fruit de uien en wortelen. Voeg het meel toe en roer op een laag vuur tot het begint te bruinen. Haal de pan van het vuur en roer er geleidelijk de bouillon onder. Voeg de andere ingrediënten toe en breng opnieuw aan de kook, dek de pan af en laat 30 minuten sudderen (als u rauw vlees gebruikt) of 5 minuten (voor gekookt vlees). Giet over in een stoofschotel.

Til toppingen: Mos kartoflerne med Carotino olien, mælk, hvidløg, basilikum og salt og peber: Fordel det forsigtigt henover kødet og lav et mønster ovenpå mosen med en gaffel.

Tilføj den revne ost. Bag i en foropvarmet, mellemvarm ovn (190 °C) i 15-20 minutter, indtil mosen er gylden.

Til 4 personer