Ingredienser:
400 g magert kyllingekød uden skind, skåret i tern
3 cm frisk ingefær, skåret i tynde runde skiver
2 store løg, skåret i både og skilt ad
3 fed hvidløg, finhakket
1 rød og 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
1 stilk selleri, skåret i diagonale stykker
4 eller 5 shiitake eller østerssvampe, skåret i skiver
2 strøgne teskeer majsmel (blandet med 4 teskeer vand)
1 teske let soyasauce
2 spiseskeer Carotino olie
275 ml vand

Metode:
Mariner kyllingekødet med soyasauce i 15 minutter. Opvarm en slip-let wok eller stegepande, og tilføj dernæst Carotino olien. Når olien er meget varm, svitses hvidløg, ingefær og løg indtil det bliver brunt.
Tilføj det marinerede kyllingekød og svits i 3 minutter, indtil det er lysebrunt. Tilsæt 275ml vand. Svits kødet, indtil noget af væsken er blevet reduceret og saucen er jævnet. Tilføj svampe, peberfrugter og selleri og svits ved høj varme i 3 minutter. Tilsæt den blandende majsmel og rør godt, indtil saucen er blevet jævnet.
Pyntes og serveres varm.

Til 4 personer