Zutaten:
350 g gemischte Trockenfrüchte
110 g extrafeiner Zucker
75 ml Carotino Öl
150 ml Wasser
1 großes Ei
225 g Mehl mit Backpulverzusatz

Zubereitung:
Den Backofen auf 150 °C (Gasherd Stufe 2) erhitzen. Eine Backform einfetten. Obst, Zucker, Carotino Öl und Wasser in einem Topf langsam erhitzen. Etwas abkühlen lassen, dann ein geschlagenes Ei und das Mehl einrühren. In die vorbereitete Backform geben und etwa 1½ Stunden backen.

Tipp:
Als zusätzliches Aroma einen EL Brandy oder Rum über den noch warmen Kuchen träufeln.

Für 6 Personen