Ingredience:
1 červená paprika, bez zrnek a nakrájená
1 zelená paprika, bez zrnek a nakrájená
1 list červené čekanky, nasekané
1 list hlávkového nebo ledového salátu, nasekaný
2 mladé nebo zlaté houby, nakrájené
1-2 nadrobno nakrájené mrkve
Citronová nebo pomerančová kůra, nakrájená na malé kostičky
Čerstvá petržel (podle potřeby)

Zálivka:
150 ml oleje Carotino
1-2 lžičky bílého vinného octa/citronové šťávy
Čtvrt lžičky soli
Čtvrt lžičky umletého černého pepře
1 list čerstvé bazalky
Nakrájená citronová kůra

Postup přípravy:
Salát: Papriky, červenou čekanku, hlávkový salát, houby, mrkev a citronovou nebo pomerančovou kůru dáme do salátové mísy a mírně promícháme na správnou směs.

Zálivka: Olej Carotino, bílý vinný ocet, sůl, pepř a nasekanou čerstvou bazalku šleháme v míse tak dlouho, až se vytvoří pěkná směs. Zálivku ponecháme před podáváním 10 až 15 minut odpočinout.

Salát podáváme s politou zálivkou nebo jako přílohu v oddělené nádobě. Ozdobíme čerstvou petrželí.

Pro jednu osobu (pro více osob znásobte přísady)