Ingredience:
110 g kuřecího masa (krůtí nebo vepřové maso podle přednosti)
3 lžíce oleje Carotino
Několik šalotek nebo jarních cibulek
Několik nakrájených různých hub
50 g rýže Arborio nebo Pilau
150 ml masového vývaru (čerstvého nebo z masové kostky)
2 lžíce bílého vína
Parmazán a několik nakrájených listů bazalky
Špetka soli a černého pepře

Postup přípravy:

Kuřecí prsíčka nakrájíme na malé kousky a ve woku nebo pánvi dohněda osmažíme se šalotkou a 3 lžícemi oleje Carotino. Přidáme houby a rýži a dobře promícháme se směsí kuřecího masa a šalotky. Pomalu vmícháme masový vývar a víno. Na mírném ohni vaříme asi 20 minut, až směs jemně zhoustne. Za stálého míchání přidáme podle chuti parmazán a nakrájené listy bazalky. Ochutíme špetkou soli a pepře.

Pro 6 osob